Sördalens enflis används som smakförstärkare och fungerar i kolgrillar, gasolgrillar och rökar. Enfliset blandas med alspån eller alflis efter eget önskemål. En lämplig mängd är 10-15% enflis. Vi föreslår att man till en början tar det lite försiktigt med mängden och provar sig fram till vad som fungerar bra.
Röken som skapas ger extra smak till det som grillas/röks och passar perfekt till fisk. Andra rekommenderade användningsområden är till fågel, fläsk och nöt.